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Environnement

Au sein de la technosphère contemporaine, l’impact des activités humaines sur la nature intensifie et complexifie les rapports que l’humain entretient avec la nature et les animaux ; l’existence de ces derniers est ainsi économiquement, écologiquement et techniquement assujettie au traitement que leur réservent les êtres humains.

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Santé

La crise du lait mobilise les éleveurs contre les géants de l’industrie laitière. Le secteur est en difficulté un peu partout dans le monde. Les américains en venant même, en plein pays du libéralisme, à faire acheter par l’État des millions de litres de lait pour le transformer en fromages à distribuer aux plus démunis. C’est dans ce contexte tendu qu’une société de Berkeley annonce pouvoir fabriquer du lait sans lait.

Hamburger de sauterelles
Environnement

Cet après-midi, le parlement européen doit voter un règlement sur les Novel Foods. Prologue à notre assiette de demain, ce texte devrait notamment autoriser la commercialisation et l’élevage d’insectes comestibles. Paul Vantomme, expert à la FAO et défenseur de l’entomophagie, nous explique de quoi il en retourne.